ทำอาหารว่างขายก็มีรายได้เสริม เต้าหู้ทอด อาหารว่างทานเล่นที่ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็มีรายได้เสริมเชื่อว่าหลายคนต้องการมีงานพิเศษทำ แต่คิดไม่ออกหรือไม่รู้จะเริ่มต้นทำอะไรดี เพื่อให้มีรายได้เสริม ความจริงแล้วงานพิเศษหาได้ไม่ยากโดยเฉพาะ คนที่ชอบค้าขาย ของทานเล่นที่ทำง่ายๆอย่างเช่น “เต้าหู้ทอด” ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ลงทุนน้อย ขายง่ายและกำไรดี อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับทำเต้าหู้ทอดก็มีไม่มาก สะดวกสำหรับทำขายได้ทุกที่ เช่น ขายตามตลาดนัด ขายหน้าโรงเรียน หรือตั้งโต๊ะขายอยู่ในย่านชุมชน เรามาดูวิธีทำเต้าหู้ทอดกันเลยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำเต้าหู้ทอด ส่วนประกอบ 1.เต้าหู้แข็ง 5 ก้อน 2.น้ำมันพืช ½ ลิตร 3.น้ำตาลทราย 200 กรัม 4.น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 5.พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่มากหรือน้อยตามชอบ) 6.ถั่วลิสงบด 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำเปล่า ½ ถ้วย 8.ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 1 ต้น 9.เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำเต้าหู้ทอด 1.ล้างเต้าหู้ให้สะอาดแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำมาตัดครึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยม 1 ก้อนตัดได้ 2 ชิ้น 2.ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เต้าหู้ลงไปทอดพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ 3.วิธีทำน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด นำน้ำตาลทรายใส่หม้อเติมน้ำเปล่าตั้งไฟ เคี่ยวไฟอ่อนๆจนได้น้ำเชื่อมที่มีลักษณะข้น 4.เติมน้ำส้มสายชู เกลือป่น เคี่ยวต่อจนน้ำจิ้มเริ่มข้นปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น เวลาทานคู่กับเต้าหู้ตักใส่ถ้วยเติมพริกชี้ฟ้า และถั่วลิสงบด โรยหน้าด้วยผักชี 5.นำเต้าหู้ที่ทอดไว้หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูเต้าหู้ทอดพร้อมน้ำจิ้มไว้ทำทาน หรือทำขายหารายได้เสริมแล้วนะคะ เคล็ดลับความอร่อยของการทำเต้าหู้ทอดอยู่ที่น้ำจิ้ม ต้องเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟกลางหรือไฟอ่อน ถ้าใช้ไฟแรงเหมือนเป็นการต้มน้ำเชื่อมให้น้ำตาลละลาย น้ำจิ้มจะไม่หวานกลมกล่อม เคล็ดลับเหล่านี้ใช้ได้กับน้ำจิ้มทุกประเภทนะคะ