ทำยำปลาหมึกขายหารายได้เสริม เมนูยำรสจัดจ้านที่นิยมทานกันมีหลากหลายเมนู เช่น ยำวุ่นเส้น ยำรวมมิตร ยำหมูยอ ยำปลาหมึก ยำคะไคร้ และอีกมากมาย ส่วนใหญ่เมนูยำเหล่านี้นิยมทำขายเป็นการหารายได้เสริมเพราะเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ สามารถนำมาทำได้หลากหลายเมนูความอร่อยของเมนูประเภทยำนอกจากรสชาติของน้ำยำแล้ว วัตถุดิบต่างๆที่นำมาเป็นส่วนประกอบก็มีความสำคัญ สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมและชอบการทำอาหารอยู่แล้ว วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำยำปลาหมึกให้อร่อยมาแนะนำค่ะ สูตรและวิธียำปลาหมึกให้อร่อย “ยำปลาหมึก”เป็นเมนูที่ทำง่ายๆเหมาะสำหรับทำทานหรือทำขายหารายได้เสริมเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดใหม่และชนิดของปลาหมึก ประกอบกับน้ำยำรสจัดจ้านแต่กลมกล่อมและการตกแต่งด้วยผักที่มีสีสันก็จะช่วยให้เมนูยำปลาหมึกอร่อยน่าทานยิ่งขึ้น ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับยำก็คือปลาหมึกกล้วย เพราะเนื้อปลาหมึกไม่หนามากเกินไป ส่วนประกอบและวิธีทำยำปลาหมึกมีขั้นตอนง่ายๆตามนี้เลยค่ะ สูตรและวิธียำปลาหมึก ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกกล้วย 2-3 ตัว 2.หอมใหญ่ซอย 1-2 หัว 3.แครอทซอย ½ หัว 4.ต้นหอมหั่นท่อน 5 ต้น 5.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 6.มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น 7.พริกขี้หนูสวนสีแดงโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา วิธีทำ 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดจากนั้นผ่าด้านข้างแล้วแผ่ปลาหมึกให้เป็นแผ่นบั้งตัวปลาหมึกให้เป็นตาราง โดยใช้มีดคมๆเอียง 45 องศาแล้วบั้งถี่ๆเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายเมื่อบั้งปลาหมึกเสร็จแล้วให้หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ 2.นำชิ้นปลาหมึกที่ได้ไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดแล้วรีบตักขึ้นอย่าให้สุกเกินไปเพราะจะทำให้ปลาหมึกเหนียว 3.แล้วปรุงน้ำยำในภาชนะ ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมละลายชิมรสเติมพริกที่โขลกไว้ลงไป