เมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา สำหรับคนที่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน โดยการเปิดร้านขายอาหารหรือคนที่ชอบทานปลาหมึก วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำเมนูปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาพร้อมเคล็ดลับความอร่อยมาแนะนำค่ะ การทำอาหารให้อร่อย นอกจากฝีมือการปรุงอาหารแล้วการเลือกใช้เครื่องปรุง และวัตถุดิบก็มีส่วนสำคัญที่จะทำให้อาหารเมนูนั้นๆ มีความอร่อยที่ลงตัวยิ่งขึ้น “ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา” เป็นเมนูอาหารทะเลอีกจานหนึ่งที่น่าสนใจ และเหมาะสำหรับทำขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน ส่วนวิธีทำมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากดังนี้ค่ะ เครื่องปรุงและวิธีทำปลาหมักผัดน้ำพริกเผา เครื่องปรุง 1.ปลาหมึกกล้วย 300 กรัม 2.พริกหวานสามสี สีแดง สีเหลือง สีเขียว 3 เม็ด 3.พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด 4.หอมหัวใหญ่ 1 หัว 5.ต้นหอม 5 ต้น 6.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 10.ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ 11.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 13.กระเทียมทุบสับหยาบ 3 กลีบ วิธีทำปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา 1.ล้างทำความสะอาดปลาหมึก แล้วหั่นเป็นวงให้มีความหนาประมาณ 1 นิ้ว นำไปลวกในน้ำเดือดพอสุกแล้วพักไว้ 2.พริกสามสีหั่นเฉลียง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉลี่ยง 3.หอมใหญ่หั่นยาวตามหัว 4.ต้นหอมตัดเป็นท่อนๆ 5.ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ น้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่พริกหวานลงไปผัดพร้อมหอมหัวใหญ่ ปลาหมึก พริกเผาแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เติมน้ำซุปใส่พริกชี้ฟ้าต้นหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อยแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับความอร่อยปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา ในการผัดให้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง…

เมนูปลาหมึกนึ่งมะนาวทำขายเป็นงานพิเศษ ปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูอาหารทะเลรสจัดจ้านราคาแพงแต่เชื่อว่าหลายคนก็ต้องสั่งทานทุกครั้งเมื่อมีโอกาสไปนั่งทานอาหารทะเลหรือมีงานพิเศษที่ต้องทำอาหารทานปลาหมึกนึ่งมะนาวก็คงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายไม่ยุ่งยากและไม่แพงสำหรับคนที่ชอบทานอาหารทะเลโดยเฉพาะเมนูปลาหมึกอย่างเช่น ปลาหมึกนึ่งมะนาว วันนี้ผู้เขียนมีสูตรและวิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาวมาแนะนำจะทำทานเองหรือทำขายเป็นงานพิเศษเพื่อหารายได้เสริมก็น่าสนใจค่ะ สูตรวิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาวให้อร่อยรสชาติจัดจ้าน ปลาหมึกนึ่งมะนาว เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเลือกชนิดของปลาหมึกให้เหมาะกับเมนูอาหาร สำหรับปลาหมึกนึ่งมะนาวต้องใช้ปลาหมึกไข่หรือปลาหมึกกล้วย เพราะเนื้อบางเมื่อนำมาปรุงอาหารจะทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายการทำอาหารให้อร่อยหากรู้จักศึกษาและนำเคล็ดลับซึ่งเป็นเกร็ดความรู้เล็กๆน้อยๆมาใช้ในการปรุงอาหารก็จะทำให้เป็นคนที่มีฝีมือและทำอาหารอร่อยและยังสามารถรับทำอาหารเป็นงานพิเศษได้อีกด้วย ส่วนวิธีทำเมนูปลาหมึกนึ่งมะนาวมีส่วนผสมและขั้นตอนดังนี้ วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาว ส่วนผสม 1.ปลาหมึกไข่ หรือปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่ 2 ตัว 2.กระเทียมแกะเปลือกสับ 3 ช้อนโต๊ะ 3.พริกขี้หนูสวนสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7.มะนาวหั่นเป็นแว่น ½ ลูก 8.ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนๆ 2 ต้น วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาว 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาดเวลาล้างให้บีบน้ำมะนาวลงไปเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว จากนั้นบั้งตัวปลาหมึกถี่ เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่าย แล้วพักไว้ 2.ทำน้ำราดโดยนำกระเทียมสับ พริกขี้หนูสวนสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายผสมให้เข้กันชิมรส แล้วพักไว้ 3.นำปลาหมึกจัดวางในจานสำหรับนึ่งแล้วนำไปนึ่งในลังถึงจนสุก ขั้นตอนการนึ่งต้องใช้ไฟแรงและไม่ควรนึ่งนานเพราะเนื้อปลาหมึกสุกง่าย เมื่อสุกแล้วยกจานที่ใส่ปลาหมึกออกจากลังถึง หากมีน้ำในจานให้เทออก

เมนูอาหารปลาหมึกที่นิยมนำมาทำขายหารายได้พิเศษ อาหารแต่ละชนิดมีเคล็ดลับความอร่อยที่แตกต่างกัน ปลาหมึกเป็นอาหารทะเลอีกชนิดหนึ่งที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูซึ่งแต่ละเมนูก็มีเคล็ดลับในการทำให้อร่อยต่างกัน ปลาหมึกสามารถนำมาทำอาหารได้หลายประเภทและที่นิยมนำมาหารายได้พิเศษก็คืออาหารประเภทปิ้งย่าง สำหรับคนที่สนใจการทำอาหารหรือต้องการทราบเคล็ดลับในการทำเมนูปลาหมึกเพื่อนำไปหารายได้พิเศษ เรามาดูกันค่ะว่าเคล็ดลับความอร่อยแต่ละเมนูนั้นเป็นอย่างไร เคล็ดลับความอร่อยในการทำเมนูปลาหมึก เมนูอาหารปลาหมึก แต่ละอย่าง เมนูปลาหมึกเป็นหนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยมที่ต้องสั่งทานอย่างน้อยหนึ่งอย่างเมื่อไปทานอาหารทะเล ปลาหมึกนำมาทำอาหารได้หลายประเภท เช่น 1.เมนูปลาหมึกประเภทยำ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดและชนิดของปลาหมึก ปลาหมึกสดเมื่อนำมายำเนื้อจะหวานกรอบ ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับเมนูประเภทยำก็คือปลาหมึกหอม เมื่อนำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นแล้วให้นำไปคลุกแป้งมันทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ก่อนล้างออกแล้วนำไปลวกในน้ำร้อนแค่พอสุกจะได้เนื้อปลาหมึกที่กรอบอร่อย 2.เมนูปลาหมึกประเภทนึ่ง เช่นนึ่งมะนาว ต้มยำ ผัดเผ็ด หรือผัดผงกะหรี่เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ชนิดของปลาหมึกที่นำมาทำอาหาร ระยะเวลาและขั้นตอนในการปรุง ชนิดของปลาหมึกที่เหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้ก็คือปลาหมึกหอมเพราะเนื้อจะบางเข้าเครื่องปรุงได้ง่าย ปลาหมึกสุกง่ายขั้นตอนการปรุงไม่ควรใช้เวลานานเพราะจะทำให้เนื้อสุกมากเกินไปทำให้เหนี่ยวและชิ้นปลาหมึกไม่สวย 3.เมนูปลาหมึกประเภทปิ้งย่างปลาหมึกย่าง เคล็ดลับความอร่อยของอาหารประเภทนี้คือน้ำจิ้มสูตรเด็ด และการใช้ไฟในการปิ้งย่างรวมถึงการเลือกชนิดของปลาหมึกไฟที่ใช้ในการปิ้ง ต้องใช้ไฟแรงปานกลางและไม่ย่างให้สุกจนเกินไป ชนิดของปลาหมึกที่นำมาย่างควรเลือกใช้ปลาหมึกกระดองเพราะเมื่อสุกแล้วเนื้อ จะหวานกรอบ 4.เมนูปลาหมึกประเภทต้มจืดหรือปลาหมึกยัดไส้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ความสดและชนิดของปลาหมึก ปลาหมึกที่เหมาะสำหรับเมนูนี้ก็คือปลาหมึกกล้วย 5.ส่วนเคล็ดลับความอร่อยของปลาหมึกชนิดอื่นๆที่นิยมนำปรุงอาหารขายหารายได้พิเศษ เพราะมีราคาถูกนอกจากความสดของปลาหมึกแล้ว ขั้นตอนการหั่นก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อได้ง่ายและยังทำให้ปลาหมึกหายเหนียวได้ด้วยค่ะ

ปลาหมึกผัดไข่เค็มทำกับข้าวขายเป็นรายได้เสริมทำที่บ้าน รายได้เสริมทำที่บ้านที่ผู้เขียนนำมาแนะนำในวันนี้ เป็นเรื่องของปลาหมึกค่ะ ถ้าพูดถึงอาหารทะเลอย่างเช่น ปลาหมึก หลายคนก็คงต้องนึกถึงเมนูประเภทปิ้งย่างทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดหรืออาหารประเภทยำรสจัดจ้านที่เพียงพูดถึงก็สามารถเรียกน้ำย่อยออกมาได้แล้ว ความจริงปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ทำได้หลากหลายเมนู สำหรับคนที่ชอบทานปลาหมึกหรือขายอาหารทะเลเป็นรายได้เสริมทำที่บ้านอยู่แล้ว ผู้เขียนมีวิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็มมาแนะนำให้เป็นเมนูเด็ดของร้านค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำสูตรปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกกล้วยตัวขนาดกลาง 3 ตัว 2.ไข่เค็ม 1 ฟองใช้แต่ไข่แดง 3.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 3.หอมใหญ่ ½ หัวซอยหยาบๆ 4.ต้นหอมตัดท่อน 5 ต้น 5.คึ่นฉ่ายหั่นท่อน 3 ต้น 6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 7.น้ำปลาดี ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 9.กระเทียบทุบ 3 กลีบ 10.พริกแดงซอยเฉลียง 11.น้ำเปล่า วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม 1.ล้างปลาหมึกให้สะอาด จากนั้นนำไปปลาหมึกทั้งตัวไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดจนสุกแล้วนำขึ้นพักไว้ 2.นำปลาหมึกมาหั่นเป็นแว่นๆ ขนาดพอคำ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน นำกระเทียบทุบลงไปเจียวพอเริ่มเหลืองและมีกลิ่นหอม 4.ใส่ไข่เค็มลงไปยีจนไข่เค็มละลายกับน้ำมันนำปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไปผัดในกระทะใส่ 5.จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย หากแห้งเกินไปเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยให้มีน้ำผัดคลุกคลิก 5. เมื่อได้รสตามชอบแล้วให้ใส่พริกแดงซอย ต้นหอมหั่นท่อน และต้นคึ่นฉ่ายลงไปผัดแล้วปิดไฟทันที 6.ตักใส่จานแต่งหน้าด้วยใบคึ่นฉ่ายเพื่อความสวยงาม

ปลาหมึกทอดกระเทียมทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน “ปลาหมึกทอดกระเทียม” เมนูอาหารทะเลน่าทานที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของคนที่โปรดปรานการทานปลาหมึก สำหรับคนที่เปิดร้านขายข้าวราดแกงหรือทำข้าวกล่องขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านอาจมองข้ามเมนูเด็ดจานนี้ เพราะปลาหมึกสดราคาแพงทำให้มีต้นทุนสูง ในความเป็นจริงหากมีฝีมือและปรุงอาหารได้รสชาติที่อร่อยถูกปากถูกใจคนทานหากต้นทุนสูงก็สามารถขายอาหารเมนูนั้นๆในราคาที่สูงขึ้นได้ ปลาหมึกทอดกระเทียมเมนูอาหารง่ายๆเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ปลาหมึกและขั้นตอนการปรุง สำหรับคนที่สนใจจะนำสูตรไปทำทานเองหรือทำข้าวกล่องขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้ผู้เขียนมีเคล็ดลับความอร่อยพร้อมสูตรและวิธีทำมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ ส่วนประกอบและวิธีทำปลาหมึกทอดกระเทียม ส่วนประกอบ 1.ปลาหมึกกล้วย 300 กรัมล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ 2.กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ 3.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (เพิ่มลดได้) 4.รากผักชี 3 ราก 5.ซีอิ้วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา 9.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 10.ผักชีสำหรับโรยหน้า ขั้นตอนการปรุง 1.โขลกพริกไทยเม็ด กระเทียมรากผักชีให้ละเอียดแล้วพักไว้ 2.นำภาชนะใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไปลวกพอสุกแล้วตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นก่อนนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3.ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมพริกไทยรากผักชีที่โขลกไว้ลงไปผัดเมื่อเริ่มหอม ใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ใช้เวลาผัดไม่นานเพราะปลาหมึกสุกอยู่แล้ว 4.ตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีเสิร์ฟร้อนๆทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวหรือทำเป็นข้าวกล่องขายเป็นการหารายได้เสริมทำที่บ้านก็น่าสนใจค่ะ เคล็ดลับความอร่อย 1.ต้องเลือกใช้ปลาหมึกให้เหมาะกับอาหารแต่ละประเภท ปลาหมึกกล้วยตัวจะกลมเป็นถุงมีเยื่อบางๆหุ้มตัว ปลาหมึกที่ใช้ทอดกระเทียมควรเลือกซื้อที่มีลักษณะสดตัวขนาดกลาง 2.ปลาหมึกมีน้ำในตัวมาก ก่อนนำไปทอดกระเทียมพริกไทยจึงต้องลวกน้ำทำให้สุกก่อนเพื่อใช้เวลาทอดหรือผัดให้น้อยทำให้ปลาหมึกชิ้นใหญ่สวย