ทำอาหารขายหารายได้พิเศษ อาหารรสชาติเข้มข้นอย่างเช่น แกงไตปลา ไม่ได้เป็นเมนูที่นิยมทานกันเฉพาะในภาคใต้เท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความสนใจจากคนไทยทุกภาค ไม่ว่าจะไปที่ไหนเรามักจะพบเห็นร้านขายอาหารปักษ์ใต้อยู่เกือบจะทุกที่ ทั้งที่เปิดร้านขายเป็นอาชีพหรือทำขายหารายได้พิเศษในช่วงเย็นๆตามตลาดนัด ซึ่งเมนูเด่นๆของร้านก็ต้องเป็นแกงไตปลา ที่มีวิธีการทำหลายสูตร สำหรับคนที่สนใจและชอบทานอาหารรสจัดอย่างเช่นแกไตปลา วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรแกงไตปลาน้ำข้นมาฝาก จะทำทานหรือทำขายหารายได้พิเศษก็เป็นอาชีพที่น่าสนใจค่ะ วิธีทำแกงไตปลาน้ำข้น เครื่องปรุงและส่วนประกอบ 1.ปลาทูหรือปลาสำลีย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย 2.ปลากรอบแกะเอาแต่เนื้อแล้วโขลกละเอียด 1 ถ้วย 3.ไตปลา 30 กรัม 4.ใบมะกรูด 3 ใบ 5.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 5 ฝัก 6.หน่อไม้ลวกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม 7.มะเขือแกง ผ่า 4 ซีก 5 ลูก 8.น้ำสะอาด 3 ถ้วย 9.ซุปไก่ 2 ก้อน ส่วนประกอบเครื่องแกง 1.พริกเม็ดใหญ่แห้งแกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด 2.พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด 3.พริกขี้หนูสด 15 เม็ด 4.ตะไคร้ซอย 5 ต้น 5.ข่าแก่หั่นแว่น 10 แว่น 6.หอมแดงซอย 6 หัว 7.กระเทียมแกะเปลือก 5 กลีบ 8.ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา 10.ขมิ้นสดหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ 11.เกลือป่น 1 ช้อนชา…