ทำแหนมเห็ดขายเป็นงานพิเศษ สำหรับคนที่เพาะเห็ดนางฟ้าขายเป็นงานพิเศษ อาจมีปัญหาเห็ดขายไม่ทันหรือมีเห็ดเหลือจากการขาย หากไม่รู้ว่าจะนำเห็ดที่เหลือไปทำอะไรดี วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้ามาแนะนำ การทำแหนมเห็ดนางฟ้านอกจากจะเป็นการแปรรูป หรือถนอมอาหารแล้ว ยังเป็นงานพิเศษที่น่าสนใจสำหรับคนที่ต้องการมีอาชีพหรือมีรายได้เสริม เห็ดนางฟ้า เป็นพืชผักเศรษฐกิจที่คนนิยมนำมาทำอาหาร เพราะมีรสชาติอร่อยใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารได้หลากหลายเมนู และยังนิยมนำมาเพาะเพื่อเก็บดอกขายเป็นงานพิเศษทำเสริมไปกับงานประจำ หากขายไม่หมดก็ยังใช้ทำแหนมเห็ดนางฟ้าไว้ทานหรือนำไปขายได้อีกด้วย สำหรับสูตรและขั้นตอนการทำแหนมเห็นนางฟ้ามีรายละเอียด ดังนี้ ส่วนประกอบและวิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้า ส่วนประกอบ 1.เห็ดนางฟ้าตัดโคนทิ้งแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆตามยาว 500 กรัม 2.ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม 3.กระเทียมโขลกละเอียด 50 กรัม 4.เกลือป่น 15 กรัม 5.พริกขี้หนูสวนเด็ดขั้ว วิธีทำแหนมเห็ดนางฟ้า 1.ลวกเห็นที่ฉีกไว้ในน้ำเดือดพอสุกแล้วพักไว้ให้เย็น 2.จากนั้นนำเห็ดที่พักไว้มาห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วบีบน้ำออกให้แห้งสนิท 3.นำเห็ดที่บีบน้ำออกจนแห้งสนิทมาคลุกเคล้ากับกระเทียมโขลก เกลือป่นและข้าวเหนียวนึ่งสุก (ข้าวเหนียวต้องผึ่งให้เย็นก่อนนำมาคลุกเคล้ากับเห็ด) 4.ใส่พริก 1-2 เม็ดลงในถุงพลาสติก (ขนาดตามที่ต้องการ)นำเห็ดที่คลุกเคล้าไว้แล้วใส่ลงไป 5.ใช้อุ้งมือบีบให้เห็ดไปรวมอยู่ที่ก้นถุงด้านใดด้านหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วใช้ยางมัดให้แน่น 6.เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วันก็เริ่มทานได้ 3 วันจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น