ทำปลาเผาขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน

สำหรับคนทำงานที่มีงานประจำอยู่แล้วแต่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้านในช่วงหลังเลิกงาน วันนี้ eveleighmarket.com มีอาชีพขายปลาเผามาแนะนำค่ะการทำปลาเผาขายเป็นงานพิเศษที่ทำได้หลายรูปแบบ

ขึ้นอยู่กับความต้องการและความสะดวกในการทำขายของคนที่สนใจหารายได้เสริมทำที่บ้านจากอาชีพนี้ เช่น เปิดเป็นร้านเมี่ยงปลาเผาขายช่วงเย็นหลังเลิกงานไปจนถึงเวลาประมาณ 4 ทุ่ม หรือทำเป็นร้านปลาเผาเล็กๆขายปลาเผาเป็นชุดคู่กับน้ำจิ้มเพื่อให้ลูกค้านำกลับไปทานที่บ้าน ส่วนเคล็ดลับความอร่อยในการทำปลาเผาไม่ให้มีกลิ่นคาวมีหลายสูตรหลายวิธี ซึ่งเราก็มีเคล็ดลับและวิธีทำมาฝากอีกเช่นเคยค่ะ

เครื่องปรุงและวิธีทำปลาเผา

เครื่องปรุง
1.ปลาช่อน ปลาทับทิม หรือปลานิลขนาดกลาง 1 ตัว
2.ตะไคร้ 2 ต้น
3.ใบมะกรูด 3-4 ใบ
4.เกลือป่น

วิธีทำปลาเผา
1.นำปลาที่เราต้องการนำมาเผา เช่น ปลาช่อน ปลาทับทิม หรือปลานิลมาล้างทำความสะอาดแล้วผ่าท้องเอาไส้และดีออก
2.ตะไคร้นำมาทุบพอแตกแล้วยัดเข้าไปในปากและท้องปลาพร้อมกับใบมะกรูด
3.นำเกลือป่นมาทาที่ตัวปลาลักษณะการทาให้ทาทวนเกล็ดจากหางปลาไปทางหัว ใช้มือกดให้แน่นเพื่อให้เกลือแทรกเข้าไปในเกล็ดปลาโดยทาให้ทั่วตัวปลา

ปลาเผา

4.จากนั้นนำปลาที่พอกเกลือไปย่างบนเตาถ่านหมั่นกลับตัวปลาเพื่อให้สุกทั้งสองด้าน(เคล็ดลับการเผาปลาต้องก่อเตาถ่านให้ติดก่อนแล้วนำขี้เถ้ามากลบเพื่อให้ได้ความร้อนที่ระอุสำหรับเผาปลาไม่ควรใช้ความร้อนจากถ่านโดยตรง)
5.เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มและผักเคียงเคล็ดลับความอร่อยของปลาเผานอกจากปลาต้องสด น้ำจิ้มรสจัดจ้านแล้วเทคนิคการเผาปลาก็มีส่วนสำคัญสำหรับการทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้านซึ่งจะทำให้ลูกค้าติดใจในรสชาติและกลับมาอุดหนุนอีกครั้งค่ะ