ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่คนนิยมทาน และยังเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี มีหลากหลายพันธุ์อีกทั้งราคาดี สำหรับคนที่มีพื้นที่ไม่มาก หากสนใจต้องการปลูกส้มเป็นงานพิเศษก็สามารถทำได้ไม่ยากปัจจุบันส้มเขียวหวานยังปลูกได้เกือบทุกพื้นที่หากมีการปรับปรุงสภาพดินให้เหมาะสมเพียงพอ ก็สามารถปลูกส้มเขียวหวานเป็นงานพิเศษได้แล้วค่ะ วิธีการปลูกส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานเป็นพืชที่ไม่ชอบน้ำขัง จึงเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีการระบายน้ำดี ได้แก่ ดินร่วน ดินร่วนปนทราย ดินเหนียวที่ปรับปรุงสภาพให้เหมาะสมแล้ว และยังเป็นไม้ผลที่ต้องการน้ำสม่ำเสมอ หากพื้นที่ปลูกมีแหล่งน้ำเพียงการปลูกส้มเขียวหวานเป็นงานพิเศษก็สามารถให้ผลผลิตได้ดีและมีคุณภาพ การเลือกพันธุ์ส้มเขียวหวาน ส้มเขียวหวานที่นิยมปลูกทั่วไปมีหลายพันธุ์ เช่น ส้มโชกุน เป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับปลูกทางภาคใต้ รู้จักกันในชื่อ ส้มสายน้ำผึ้ง หรือส้มเพชรยะลาลักษณะทรงต้นและขนาดต้นใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน และที่นิยมปลูกกันทั่วไปได้แก่ส้มเขียวหวานพันธุ์บางมด ผลมีลักษณะค่อนข้างกลมแป้นเล็กน้อย ก้นผลเรียบถึงเว้าเล็กน้อย ผิวมีสีเขียวอมเหลืองถึงเหลืองเข้ม ผิวเรียบ มีผิวสม่ำเสมอ เปลือกบางล่อน ปอกง่าย การเตรียมดิน 1.การปลูกในพื้นที่ลุ่มโดยมีขนาดของแปลงดินหลังร่องกว้างประมาณ 6 เมตร ร่องน้ำกว้าง 1.50 เมตร ลึกประมาณ 1 เมตร และด้านล่างขอร่องน้ำกว้างประมาณ 0.7 เมตร ส่วนความยาวแล้วพี่จำนวนเนื้อที่ เมื่อปรับพื้นที่เสร็จแล้ว ตากดินไว้ประมาณ 1-2 เดือน เพื่อให้ดินแห้ง ระยะปลูกประมาณ 3.5 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 60 ต้น 2.การปลูกในพื้นที่ดอน ไม่จำเป็นต้องยกร่อง ก่อนปลูกควรปรับพื้นที่ให้เรียบและไถกลบดินให้ลึกสัก 2 ครั้ง เพื่อให้ดินร่วนซุย ระยะปลูกประมาณ 5.5-6 x 5.5-6 เมตร ในพื้นที่ 1 ไร่ จะปลูกได้ประมาณ 45-50 ต้น การดูแลรักษา 1.การให้น้ำระยะที่ปลูกใหม่ ๆ…

ส้ม “น้ำส้ม” เป็นเครื่องดื่มอันดับต้นๆที่ผู้หญิงนิยมสั่งมาดื่ม โดยเฉพาะน้ำส้มคั้นสดๆเพราะนอกจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว น้ำส้มยังมีสรรพคุณและประโยชน์ในด้านอื่นๆอีกมากมาย สำหรับการหารายได้เสริมวันนี้ eveleighmarket.com มีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับสรรพคุณและประโยชน์ของน้ำส้มมาแนะนำเพื่อเป็นความรู้ให้กับคนที่เปิดร้านขายน้ำผลไม้หารายได้เสริม ได้นำไปปรับปรุงสูตรหรือแนะนำความรู้ให้แก่ลูกค้า ค่ะ สรรพคุณและประโยชน์ของส้ม       ส้ม ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว และยังอุดมไปด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนั้นยังมีสรรพคุณทางยา ที่เชื่อว่าหาก รับประทานส้มวันละ 1 ผลจะช่วยลดการเกิดโรคมะเร็งได้ สรรพคุณและประโยชน์โดยรวมของส้มทุกชนิดมี ดังนี้ 1.ช่วยป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน 2.ช่วยล้างสารพิษในร่างกายด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในน้ำส้ม 3.การดื่มน้ำส้มช่วยแก้กระหาย เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า 4.ส้ม ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีไม่แห้งกร้าน 5.ส้ม มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากมาย การทานส้มหรือดื่มน้ำส้มจึงช่วยในการชะลอวัยช่วยให้ผิวพรรณไม่เหี่ยวย่นช่วยลดเลือนหรือชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัยได้ 6.ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ 7.ส้มช่วยการทำงานของระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น เพราะเป็นผลไม้ที่มีกากใยสูง 8.ในส้มมีวิตามินซีสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก 9.ในส้มมีสารเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยชะลอความเสื่อมเส้นผม เล็บ และผิวของคุณ และช่วยให้ผนังหลอดเลือดเส้นเลือดฝอยแข็งแรง 10.เปลือกส้มจะมีน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ และเป็นยาระบายอ่อนๆ 11.การเสิร์ฟเปลือกส้มคู่กับอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ จะช่วยในการย่อยอาหารที่มีไขมันสูงได้ 12.เปลือกส้มที่แห้งแล้วเมื่อนำไปจุดไฟจะมีกลิ่นหอมและมีคุณสมบัติในการไล่ยุง 13.ประโยชน์ของส้มจากน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มก็ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและช่วยกระตุ้นระบบประสาทได้ดี ส้ม มีหลายชนิดและหลายพันธุ์ สำหรับการเลือกทานส้มหรือต้องการหารายได้เสริมด้วยการขายเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้ ควรศึกษารายละเอียดของส้มแต่ละชนิดอย่างเข้าใจ เพราะคุณสมบัติของส้มแต่ละชนิดแตกต่างกัน เช่น ส้มจี๊ด ไม่นิยมนำมากินเพราะมีรสเปรี้ยวมาก แต่นำมาใช้แทนน้ำมะนาวหรือผสมกับน้ำส้มที่มีรสหวานทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น ช่วยให้รสชาติน้ำส้มเข้มข้นยิ่งขึ้น ส่วนส้มเขียวหวาน มีเนื้อหวาน เหมาะกับการคั้นน้ำสดๆเพราะเปลือกบางคั้นง่าย เหมาะสำหรับเด็กเล็กๆที่เริ่มทานอาหารเสริม

น้ำส้ม การหารายได้เสริม วันนี้เป็นเรื่องของ “ส้ม” ผลไม้ที่นิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม ทั้งในรูปแบบน้ำผลไม้พร้อมดื่มหรือนำมาปรุงรสเป็นน้ำผลไม้ปั่น น้ำผลไม้รวมหรือทำเป็นน้ำส้มคั้นดื่มสดๆ โดยเฉพาะการขายเครื่องดื่มประเภทน้ำผลไม้เป็นการหารายได้เสริม น้ำส้มถือได้ว่าเป็นน้ำผลไม้ที่ขายดีและได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับคนที่ชอบดื่มน้ำส้มคั้นวันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำน้ำส้มคั้น และเคล็ดลับการเลือกส้มมาแนะนำค่ะ วิธีทำน้ำส้มคั้น และเคล็ดลับการเลือกส้ม การทำน้ำส้มคั้นทั้งคั้นดื่มสดๆหรือปั่นรวมกับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้รวม น้ำผักผลไม้ปั่น สิ่งสำคัญที่จะทำให้น้ำส้มคั้นมีรสชาติถูกปากถูกใจคนดื่ม ก็คือการเลือกส้มที่จะนำมาเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งมีเคล็ดลับการเลือกส้ม ดังนี้ 1.ควรเลือกส้มที่มีเปลือกบาง และมีน้ำหนัก 2.ส้มที่มีรสหวานลูกจะมีลักษณะกลมแป้น เปลือกบางสีเหลืองจัดมีลายเส้นสีน้ำตาลเข้มและมีลักษณะคล้ายกับตกกระอยู่ด้วย 3.เลือกส้มที่ผิวเรียบเนียนเต่งตึงไม่เหี่ยว 4.เลือกผลส้มที่บริเวณขั้วผลไม่นูน จะได้น้ำส้มปริมาณมาก 5.ส้มที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ควรเลือกผลที่มีเปลือกสีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย วิธีทำน้ำส้มคั้น ส่วนผสม 1.ส้มเขียวหวาน 4 ผล 2.น้ำอุ่น ½ ถ้วย 3.เกลือป่น ¼ช้อนชา วิธีทำ 1.นำผลส้มล้างให้สะอาดแล้วผึ่งหรือซับน้ำให้แห้ง 2.ผ่าส้มออกเป็น 2 ส่วนแล้วนำเมล็ดออกให้หมด 3.นำไปคั้นด้วยที่คั้นน้ำผลไม้ จนหมดตามจำนวนที่เตรียมไว้ 4.ผสมน้ำอุ่นกับน้ำส้มคั้นที่ได้ ปรุงรสด้วยเกลือป่น 5.รินใส่แก้วเสิร์ฟใหม่ๆ หรือแช่ตู้เย็นดื่มเย็นๆชื่นใจ สรรพคุณและประโยชน์ของน้ำส้มคั้น 1.การดื่มน้ำผลส้มคั้นสดในช่วงเช้าๆจะช่วยทำความสะอาดระบบต่าง ๆ ภายในร่างกาย อีกทั้งร่างกายสามารถดูดซึมคุณค่าจากผลไม้สดได้ง่าย ดังนั้นควรดื่มน้ำส้ม 1 แก้วก่อนอาหารมื้อเช้าประมาณ 10 นาที 2.มีผลงานการวิจัยระบุอีกว่า การดื่มน้ำผลไม้คั้นสดช่วยถนอมสุขภาพสมองให้แข็งแรงอีกด้วย 3.น้ำส้มสามารถให้แคลเซียม และวิตามินดีแก่ร่างกายได้ดีพอๆกับนม เพราะแคลเซียมจะไปเสริมสร้างกระดูก 4.คอลลาเจนในน้ำส้มช่วยซ่อมแซม ส่วนที่สึกหรอของร่างกาย บำรุงผิวพรรณช่วยให้ผิวมีความยืดหยุ่น ไม่แห้งกร้าน นอกจากน้ำส้มคั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นผลไม้มากคุณประโยชน์ที่สามารถนำมาสร้างงานสร้างรายได้เสริมได้หลากหลายวิธี ทั้งเป็นน้ำผลไม้ปั่น หรือทำเป็นน้ำผลไม้สำเร็จรูปพร้อมดื่มอย่างเช่น น้ำส้มเกล็ดหิมะที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน

เปิดร้านนมสด เชื่อว่าทุกคนต้องการหารายได้เสริมด้วยกันทั้งนั้น เพราะการมีรายได้หลายๆทางย่อมดีกว่า แต่หลายคนก็อาจติดปัญหาเรื่องเงินทุน หรือยังสับสนคิดไม่ออกว่าควรเลือกทำอะไรอะไรดี วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีต้มนมสดมาแนะนำซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ต้องการเปิดร้านขายนมสดหารายได้เสริม ค่ะ เปิดร้านนมสดดีอย่างไร ปัจจุบันความเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา การหารายได้เสริมจากงานพิเศษนอกจากทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว บางอาชีพยังพัฒนาต่อยอดทำเป็นงานหลักได้ในอนาคต “ร้านนมสด” เป็นธุรกิจเล็กๆที่สามารถตอบโจทย์นี้ได้ดี หากมีรายได้ประจำหรือมีอาชีพหลักอยู่แล้วโดยเฉพาะคนที่ทำงานออฟฟิต ร้านนมสดยังเป็นศูนย์รวมเพื่อนๆหรือคนรู้จักให้กลายมาเป็นลูกค้าได้ สำหรับงบประมาณในการลงทุน ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเงินทุนและรูปแบบในการเปิดร้าน ข้อดีของคนมีเงินทุนไม่มาก อาจเริ่มต้นจากร้านเล็กๆมีเพียงเคาน์เตอร์ ขวดโหลกระติกต่างๆ วัตถุดิบ และแก้ว เมื่อมีเงินทุนมากขึ้นหรือมีกลุ่มลูกค้าชื่นชอบในรสชาติก็อาจจะค่อยๆพัฒนาขยายร้านให้มีเครื่องดื่มที่หลากหลายมากขึ้น หรืออาจมีเบเกอรี่ขายคู่กันพร้อมกับมีสถานที่ไว้บริการลูกค้าสำหรับทำกิจกรรมเสริมอื่นๆ การเก็บรักษานมสด และวิธีต้มนมสดขาย การเปิดร้านนมสด หัวใจสำคัญหรือวัตถุดิบหลักก็คือ “นมสด” ซึ่งต้องเป็นนมสดแท้ๆจากฟาร์มโคนม และต้องนำมาผ่านกรรมวิธีการต้มหรือตุ๋นเพื่อเก็บรักษานมสดไว้ได้นานและไม่เสียรสเสียกลิ่น ด้วยขั้นตอน ดังนี้ 1.เตรียมภาชนะ สองใบ หรือใบนอกเป็นกระทะส่วนใบในใช้หม้อก็ได้เช่นกัน 2.เติมน้ำในกระทะหรือหม้อใบนอก ตั้งบนเตาแก๊สใช้ไฟกลางค่อนมาทางอ่อน 3.ส่วนภาชนะใบในเติมนมสดลงไป 4.ตุ๋นหรือต้มนมจนสุกเพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาว 5.เมื่อสุกแล้วยกลงพักไว้ให้เย็นวิธีเก็บนมสด นมสดที่ต้มหรือตุ๋นแล้วจะเก็บไว้ได้ประมาณ 7 วัน โดยเก็บไว้ในกล่องโฟมหรือกระติกแช่ด้วยน้ำแข็งให้ท่วม ห้ามนำเข้าตู้เย็น เพราะอุณหภูมิในตู้เย็นจะไม่คงที่ สำหรับคนที่สนใจหารายได้เสริมด้วยการเปิดร้านนมสด ทราบวิธีต้มนมสดหรือตุ๋นนมกันแล้ว ส่วนขั้นตอนการชงหรือสูตรนมสดต่างๆไม่ใช่เรื่องยากค่ะ สามารถเรียนรู้จากตำราแล้วนำมาฝึกฝนทดลองหรือปรับปรุงส่วนผสมให้เป็นสูตรเฉพาะร้านของเราได้

เค้กนมสดกับเคล็ดลับที่น่ารู้ ขนมเค้ก เป็นขนมประเภทอบที่มีหลายรูปแบบ ส่วนผสมหลักๆได้แก่ แป้ง น้ำตาล ไข่ และไขมัน ปัจจุบันเค้กที่กำลังได้รับความนิยมได้แก่ เค้กนมสด ซึ่งมักจะทานคู่กับเครื่องดื่มประเภทชานม กาแฟ หรือเครื่องดื่มน้ำผลไม้ต่างๆ สำหรับคนที่สนใจการหารายได้เสริมทำที่บ้าน นอกจากการเรียนรู้สูตรและส่วนผสมในการทำเค้กชนิดต่างๆแล้ว เคล็ดลับน่ารู้เกี่ยวกับการทำเค้กก็มีส่วนสำคัญที่จะช่วยให้ได้สูตรเค้กนมสดที่อร่อยและแตกต่างเหมาะสำหรับการหารายได้เสริมทำที่บ้าน วิธีทำเค้กนมสด กับเคล็ดลับที่น่ารู้ สำหรับมือใหม่ที่ต้องการหารายได้เสริมทำที่บ้าน การทำเค้กนมสดให้อร่อย ถึงแม้จะมีสูตรและอัตราส่วนผสมที่เป็นมาตรฐานอยู่แล้ว ก็ยังมีเคล็ดลับที่ควรรู้ ดังนี้ 1.ก่อนตวงแป้งหรือใช้วิธีชั่ง ต้องนำแป้งมาร่อนก่อนทุกครั้ง เพื่อให้อากาศเข้าแทรกระหว่างเนื้อแป้ง ทำให้แป้งฟูและบา 2.ถ้าต้องการให้เนื้อเค้กเบานิ่มให้เติมน้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ลงในส่วนผสมก่อนนำเข้าเตาอบ 3.การเติมไข่หรือส่วนผสมที่เป็นของเหลวควรค่อยๆ เติมลงไปทีละน้อยหรือแบ่งเติมไปทีละส่วน ไม่ควรใส่หมดในทีเดียว ทั้งนี้เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันแยกตัวออกจากส่วนผสม 4.ไข่ที่เหมาะสำหรับทำเค้กเนยสด ควรเป็นไข่ไก่สดและไม่ต้องแช่ตู้เย็น 5.นมที่นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้ก ได้แก่ นมสด นมข้นจืด และนมผง 6.การแต่งกลิ่น เป็นการทำให้เค้กมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน การเลือกใช้กลิ่นรส ควรเลือกให้เหมาะสมกับชนิดของเค้กที่ทำ สาเหตุและลักษณะของเค้กที่ต้องแก้ไข 1.หากเค้กที่นำไปอบแล้ว หน้าไม่เรียบ ฟู และแตก วิธีแก้ไข ได้แก่การใช้ที่ปาดหน้าเค้กแตะน้ำมันพืชแล้วทาลงบนเนื้อเค้กก่อนนำเข้าเตาอบ 2.เค้กที่อบแล้วผิวหน้าแฉะ เป็นเพราะอบไม่สุกดี วิธีแก้ปัญหาต้องตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบและควรอบให้สุก 3.การอบแล้วได้เนื้อเค้กที่แห้ง สาเหตุเกิดจากการตีไข่ขาวนานเกินไป หรืออบเค้กนานเกินไป วิธีแก้ปัญหาควรตรวจสอบอุณหภูมิในการอบอย่างถูกต้องและตีไข่ขาวถึงจุดที่ต้องการเท่านั้น 4.เค้กที่อบแล้วหน้าเค้กยุบตรงกลาง สาเหตุเกิดจากการใช้อุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้อง อาจใช้ไฟอ่อนหรือแรงเกินไป หรืออาจเปิดเตาอบขณะเค้กกำลังขึ้นและการใส่น้ำตาลมากเกินไปก็ทำให้หน้าเค้กยุบได้เช่นกัน การทำเค้กนมสด หรือเค้กสูตรอื่นๆโดยเฉพาะการทำขายหารายได้เสริมทำที่บ้าน ต้องอาศัยเทคนิคและประสบการณ์จะช่วยให้มีข้อผิดพลาดน้อยลงและยังสามารถพัฒนาปรับปรุงสูตรให้มีเอกลักษณ์เป็นของเราได้อีกด้วย