ทำไข่เยี่ยวม้าเพื่อหารายได้พิเศษ ในยุคนี้การหารายได้พิเศษหรือทำงานเสริมควบคู่ไปกับงานประจำ ดูจะเป็นเรื่องปกติเพราะการทำงานเสริม นอกจากจะทำให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว งานบางประเภทยังสามารถพัฒนาเป็นอาชีพหลักทำคู่ไปกับงานประจำได้ หากใครกำลังต้องการอาชีพเพื่อหารายได้พิเศษ วันนี้ eveleighmarket.com มีวิธีทำไข่เยี่ยมม้ามาแนะนำ ค่ะ ไข่เยี่ยวม้าก็คือการนำไข่มาแปรรูปเพื่อการบริโภคอาจทำเป็นธุรกิจหรือทำเพื่อหารายได้พิเศษ โดย ไข่ที่นำมาทำไข่เยี่ยวม้าได้แก่ ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา แต่ส่วนใหญ่ใช้ไข่เป็ดเพราะเปลือกหนา สำหรับวิธีทำไข่เยี่ยวม้ามีรายละเอียดและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสมและวิธีทำไข่เยี่ยวม้า ส่วนผสมวิธีทำไข่เยี่ยวม้า 1.ไข่เป็ด 1 แผง 30 ฟอง 2.ปูนขาว 600 กรัม 3.เกลือ 700 กรัม 4.ใบชาจีน 60 กรัม 5.โซเดียมคาร์บอเนต 300 กรัม 6.สังกะสีออกไซต์ 2 กรัม 7.น้ำเปล่า 5 ลิตร วิธีทำไข่เยี่ยวม้า 1.ทำความสะอาดเปลือกไข่ โดยใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดเช็ดให้หมดคราบสกปรก แล้วนำไข่เรียงลงในภาชนะหรือถังพลาสติก 2.ต้มน้ำ โดยใส่ปูนขาว เกลือ โซเดียมคาร์บอเนต ใบชาจีน ต้มจนเดือดปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมากรองเอาเศษตะกอนทิ้ง เติมสังกะสีออกไซต์แล้วคนให้ทั่ว 3.เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เรียงไข่ไว้ ใช้ไม้ขัดเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ลอยพ้นน้ำ ปิดภาชนะทิ้งไว้ 25-30 วัน 4.เมื่อครบกำหนดแล้ว นำไข่เยี่ยวม้าที่ได้มาล้างน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง เคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 วัน ก็สามารถนำออกขายได้         การทำไข่เยี่ยวม้าขายหารายได้พิเศษ แนะนำให้ทำครั้งละไม่มากหรือทำประมาณครั้งละ 1 แผง (30 ใบ) แต่ควรทำอย่างน้อยครั้ง…

มะขามเปียก “มะขามเปียก” ถือเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง เพราะประโยชน์ของมะขามเปียกนั้นมีมากมาย นอกจากใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับปรุงรสชาติอาหาร มะขามเปียกยังเป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ มะขามฝักแก่ที่มีรสเปรี้ยวยังมีราคาถูกเหมาะสำหรับนำมาหารายได้เสริมทำที่บ้าน วันนี้เรามีวิธีเก็บมะขามเปียกไม่ให้เปลี่ยนสีมาแนะนำ ค่ะ มะขาม เป็นไม้ผลที่เราพบเห็นได้ทั่วไปมี 2 ชนิด คือ มะขามที่มีรสเปรี้ยวและมะขามหวาน การปลูกมะขามนิยมปลูกมะขามหวานเพราะเป็นไม้ผลเศรษฐกิจ เนื่องจากมีราคาแพงและนิยมรับประทานส่วนดีคือเก็บไว้ได้นาน ส่วนมะขามเปรี้ยวจะปลูกไว้ตามแนวรั้วหรือเขตแดนเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งนอกจากเป็นแนวรั้งหรือให้ร่มเงาแล้ว มะขามเปรี้ยวยังนำมาหารายได้เสริมทำที่บ้านได้เกือบจะทุกส่วนของลำต้น เช่น ลำต้นใช้ทำเขียงไม้มะขามที่ ใบอ่อนนำมาปรุงอาหารประเภทต้มเพิ่มรสชาติให้จัดจ้าน ฝักอ่อนนำมาตำน้ำพริก ส่วนฝักแก่นำมาถนอมอาหารเป็นผลไม้แช่อิ่ม และทำเป็นมะขามเปียก ส่วนของฝักแก่ที่นำมาทำเป็นมะขามเปียก เหมาะสำหรับนำมาหารายได้เสริมทำที่บ้าน เพราะสามารถเก็บไว้ได้นานแต่หากเก็บไม่ถูกวิธีอาจทำให้เกิดเชื้อรา เกิดมอดมะขาม และทำให้มะขามเปียกมีสีดำไม่น่าทาน สำหรับการเก็บมะขามเปียกที่ถูกต้องควรเก็บด้วยวิธีต่อไปนี้ วิธีเก็บมะขามเปียกไม่ให้เป็นสีดำ 1.วิธีเก็บมะขามเปียกไม่ให้มีสีดำ ให้นำมะขามเปรียวฝักแก่มาแกะเปลือกแล้วเมล็ดออก เพื่อป้องกันการเกิดมอดมะขาม 2.จากนั้นนำเฉพาะเนื้อมะขามมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ หรือบีบให้แน่น 3.บรรจุลงในภาชนะที่ไม่ใช่อะลูมิเนียม นำเกลือเม็ดมาโรยไว้ด้านบน จากนั้นปิดฝาภาชนะให้แน่น เก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่ในตู้เย็น 4.หรือนำมะขามเปียกที่ได้เก็บไว้ในถุงพลาสติกรัดปากถุงให้แน่น เก็บไว้ได้นานโดยสีมะขามไม่เปลี่ยน ประโยชน์ของมะขามเปียก 1.นำมาคั้นเอาเฉพาะน้ำใช้ปรุงรสชาติอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงส้ม ส้มตำ ต้มแซบ ต้มยำ และเมนูอื่นๆ 2.ทำเป็นน้ำมะขามเปียก มีสรรพคุณช่วยขับเสมหะ แก้ไอ และใช้เป็นยาระบาย แก้อาการท้องผูก 3.น้ำมะขามเปียกใช้บำรุงผิวพรรณ เช่น ใช้พอกหน้าหรือขัดผิวพรรณ และยังใช้เป็นส่วนผสมในสูตรต่างๆอย่างเช่นผสมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้ง ทำเป็นครีมมะขามเปียกใช้พอกหน้า เพื่อลดริ้วรอยต่างๆ การหางานหารายได้เสริมทำที่บ้าน ที่หลายคนกำลังมองหาเพื่อให้มีรายได้เพิ่มมากขึ้นไม่ใช่เรื่องยากนะคะ เพียงมองสิ่งต่างๆที่อยู่รอบตัวเรา แล้วรู้จักนำสิ่งเหล่านั้นมาเพิ่มมูลค่า ก็ทำให้เรามีงานมีรายได้เพิ่มมากขึ้นแล้ว

เต้าหู้นมสด ปัจจุบันการทำอาชีพเสริมของคนที่มีงานประจำ ถือเป็นเรื่องปกติที่หลายๆคนเลือกทำเพื่อหารายได้เสริม โดยเฉพาะการขายของกิน “เต้าหู้นมสด” เป็นเครื่องดื่มหรืออาหารเช้าอีกเมนูหนึ่ง ของคนรักสุขภาพที่เหมาะสำหรับทำขายหารายได้เสริม วิธีทำไม่ยุ่งยากและยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ขายง่ายกำไรดี สำหรับคนที่สนใจ วันนี้ eveleighmarket.com มีสูตรและวิธีทำมาแนะนำคนที่สนใจค่ะ วิธีทำเต้าหู้นมสด หารายได้เสริม ส่วนผสมสูตรเต้าหู้นมสด 1.นมสด 2.น้ำเปล่า 3.นมข้นหวาน 4.ผงวุ้น 5.เงาะกระป๋อง ขั้นตอนการเตรียมเต้าหู้ 1.เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงลงในหม้อนำไปตั้งไฟใช้ไฟอ่อน 2.เติมนมสด 2 ถ้วยตวงลงในหม้อน้ำเปล่า 3.เติมนมข้นจืด 2 ถ้วยตวงลงหม้อน้ำเปล่า 4.เติมนมข้นหวาน 1 ถ้วยดวงลงในหม้อ 5.คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากัน 6.ใส่ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ 7.คนให้ผงวุ้นละลายไม่จับตัวเป็นก้อน 8.จากนั้นนำมากรองแล้วพักไว้ให้อุณหภูมิลดลง 9.ต่อจากนั้นนำมาเทใส่ถ้วยแก้วหรือภาชนะที่เตรียมไว้ เทประมาณ 3 ส่วน 4 ของภาชนะ 10.จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น ใช้เวลาประมาณ 15-30 นาที ขั้นตอนการเตรียมน้ำราด 1.เทนมสด 1 ½ถ้วยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟใช้ไฟอ่อน 2.นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง 3.นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง (หรือตามความชอบ) 4.คนส่วนผสมให้เข้ากัน ลองชิมรส(เพิ่มนมข้นหวานได้ตามความชอบ) 5.เตรียมเงาะกระป๋อง เทน้ำออกให้หมดแล้วนำมาซอยชิ้นเล็กๆ 6.นำเต้าหู้ที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็น 7.โรยเงาะกระป๋องที่ซอยไว้ด้านบน 8.ตักนมที่เตรียมไว้ราดลงบนเงาะที่อยู่ด้านบนภาชนะ 9.เสร็จแล้วปิดฝาภาชนะนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ทานเป็นอาหารเช้า หรือทานเป็นของว่างได้แล้ว สำหรับสูตรเต้าหู้นมสด หากทำขายหารายได้เสริม สามารถดัดแปลงสูตรโดยเลือกผลไม้ได้หลากหลายชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่ สับประรดเชื่อม หรือเครื่องที่เป็นธัญพืช ได้แก่ ถั่วแดง ลูกเดือย…

นมสด ปัจจุบันคนหันมาดุแลเอาใจใส่สุขภาพด้วยการเลือกทานอาหาร หรือเครื่องดื่มที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกันมากขึ้น ทำให้มีการคิดเมนูอาหารหรือสูตรเครื่องดื่มใหม่ๆที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพื่อขายหารายได้พิเศษ หลายประเภท เช่น เฉาก๊วยนมสด เต้าฮวยนมสด และสูตรนมสดปั่นอีกมากมายหลายเมนู สำหรับคนที่กำลังมองหารายได้พิเศษ หากต้องการรู้รายละเอียดเกี่ยวกับนมสดและวิธีเก็บรักษา วันนี้ eveleighmarket.com มีเรื่องราวดีๆมาแนะนำค่ะ เรื่องของนมสด และวิธีเก็บรักษา         นมสดมีหลายประเภท เช่น นมสดนมพาสเจอร์ไรส์นมสเตอริไลซ์นมยูเอชที นมพร่องมันเนย ซึ่งนมทั้ง 3 ชนิดนี้เราสามารถหาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือร้านค้าทั่วไป และยังมีนมสดจากฟาร์มโคนมโดยตรง นมสดแต่ละประเภทมีความแตกต่างกันอย่างไร คงเป็นเรื่องที่หลายๆคนสนใจอยากรู้โดยเฉพาะคนที่ต้องการหารายได้พิเศษ ซึ่งนมสดแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน ดังนี้ 1.นมพร่องมันเนย คือนมที่เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมัน เพราะผ่านกระบวนการนำไขมันออกไปเพียงบางส่วน ทำให้ปริมาณไขมันลดลง 2.นมยูเอชที คือนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 133 องศาเซลเซียส ซึ่งต้องผ่านกรรมวิธีทำนมสดให้เป็นเนื้อเดียวกันเสียก่อน แล้วนำมาบรรจุในภาชนะและสภาวะที่ปราศจากเชื้อ สามารถเก็บไว้ ณ อุณหภูมิห้องได้นานกว่าหกเดือน โดยไม่เสีย 3.นมพาสเจอร์ไรส์คือนมที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 63 องศาเซลเซียส ไม่น้อยกว่า 30 นาที นมชนิดนี้อร่อย มีคุณค่าทางอาหารที่ดีที่สุด แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและเก็บได้นานเพียงสามวัน 4.นมสเตอรีไลซ์ คือนมสดที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส นมชนิดนี้เก็บได้นานมากกว่า 1 ปีโดยไม่ต้องแช่เย็น 5.นมสดจากฟาร์ม คือนมสด 100 เปอร์เซ็นต์ หรือน้ำนมดิบที่นิยมนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม เช่น กาแฟ หรือชา เพราะนมสดไม่ทำให้รสชาติของกาแฟหรือชาเสียไป น้ำนมดิบนิยมนำมาต้มด้วยกรรมวิธีการตุ๋นในน้ำร้อนเพื่อให้มีกลิ่นหอม การเก็บหากเป็นน้ำนมดิบเก็บไว้ได้นานประมาณ 10 วันโดยแช่ในน้ำแข็งให้ท่วม ห้ามนำไปแช่ในตู้เย็น ส่วนนมสดที่ต้มแล้วแช่น้ำแข็งให้ท่วมเก็บไว้ได้ประมาณ 7 วัน…

ทำขนมหวานขายหารายได้เสริม เฉาก๊วย ขนมหวานที่ทุกคนชื่นชอบและรู้ดีว่ามีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น แก้อาการร้อนในกระหายน้ำ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดจากผลวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์จุฬาฯ ชมรมเทคโนโลยีอาหารชีวภาพ ทำให้เฉาก๊วยเป็นเมนูขนมหวานที่นิยมทำขายหารายได้เสริมกันมากที่สุด นอกจากนั้นยังมีการคิดค้นสูตรการทำเฉาก๊วยโดยการคัดสรรเฉาก๊วยหลายสายพันธุ์ จนกลายเป็นเฉาก๊วยที่อร่อยถูกปากถูกใจคนทาน จากการทำเพื่อหารายได้เสริม สามารถพัฒนาให้กลายเป็นอาชีพหลักได้ เฉาก๊วยชากังราว คืออะไร เฉาก๊วยที่เราเห็นขายอยู่ตามท้องตลาด และเป็นเฉาก๊วยที่ได้รับความนิยมก็คือ เฉาก๊วยชากังราว หลายคนอาจสงสัยว่า “เฉาก๊วยชากังราวคืออะไร” ชากังราว เป็นหนึ่งในชื่อเมืองกำแพงเพชรในอดีตที่ถูกนำมาสร้างเป็นแบรนด์เฉาก๊วยชื่อดังของเมืองกำแพงเพชร โดยนำเฉาก๊วยถึง 3 สายพันธุ์ จากประเทศจีน อินโดนีเซีย และเวียดนาม ออกมาผลิตจนกลายเป็นเฉาก๊วยที่มีชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่นิยมของนักชิม และยังนำขายหารายได้เสริมจนสามารถสร้างรายได้และพัฒนาเป็นอาชีพหลักของใครหลายคน ความพิเศษของเฉาก๊วยชากังราว มาจากเฉาก๊วยแต่ละสายพันธุ์ที่มีลักษณะแตกต่างกัน เช่น เฉาก๊วยเวียดนามที่มีความหวานที่สุด เฉาก๊วยอินโดนีเซียที่มีความเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร และเฉาก๊วยของจีนที่ให้ความกลมกล่อม เมื่อนำคุณสมบัติพิเศษของทั้ง 3 สายพันธุ์มารวมกัน ทำให้ได้เฉาก๊วยที่มีรสชาติกลมกล่อมเนื้อเหนียวนุ่ม ขั้นตอนการทำเฉาก๊วยชากังราว 1.นำต้นเฉาก๊วยที่ตากแห้งมาต้มในน้ำให้เดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ยางเฉาก๊วยออกมา 2.จากนั้นกรองเอาเศษเปลือกออกให้หมด แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 3 ชั่วโมง 3.กรองอีกครั้งก่อนผสมน้ำเชื่อมกวนจนเข้ากันดี กรองครั้งสุดท้าย แล้วเทใส่ถาดพักไว้จนแข็งตัว 4.นำไปตัดและใส่บรรจุภัณฑ์ออกวางขาย 5.หากทำขายหารายได้เสริม อาจเพิ่มธัญพืชเข้าไป ทำให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่าทานยิ่งขึ้น เคล็ดลับความอร่อยที่โดดเด่นและทำให้เฉาก๊วยชากังราว มีความแตกต่างจากเฉาก๊วยทั่วๆไปก็คือ การนำเฉาก๊วย 3 สายพันธุ์มารวมกัน ซึ่งต้นเฉาก๊วยที่ใช้ก็ต้องนำเข้าเพราะไม่สามารถปลูกในเมืองไทยได้ ความเหนียวนุ่มรสชาติถูกปากถูกใจคนทาน ทำให้เฉาก๊วยชากังราวขายดีและเป็นที่นิยมของคนทานรวมถึงคนที่รักสุขภาพ โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนๆ ดังนั้นคนที่กำลังคิดจะหารายได้เสริม เฉาก๊วยชากังราวคือตัวเลือกที่ดีที่สุด และยังขายได้หลายรูปแบบ หากต้องการขายง่ายๆเพียงรับมาแล้วขายไปก็ทำให้มีรายได้เกิดขึ้นแล้ว